Règlementation Hygiène alimentaire :

Hygiène alimentaire – le food-truck concerné !

Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 /

Arrêté du 5 octobre 2011

• Décret n° 2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale

• Arrêté du 5 octobre 2011 relatif au cahier des charges de la formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

Votre activité vous oblige à respecter certaines règles concernant l’hygiène.

Nous vous indiquons les liens vers le site Légifrance afin que vous trouviez facilement les informations nécessaires à la mise en route ou en conformité de votre activité alimentaire.

Votre Food-Truck est un outil de travail que vous devrez assurer, et vous devez bien prévoir les garantie de votre assurance Food-Truck. Mais vous ne devez pas oublier d’être en conformité avec la règlementation très précise sur les domaines de la restauration, et particulièrement de la vente à emporter de plats préparés.

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