Ouvrir un Food-Truck : ou comment transformer un savoir-faire en business

Vous envisagez de créer une activité de vente à emporter de plats préparés.

Ouvrir un Food-Truck, créer une activité Food-Truck est un bon moyen de vous lancer dans votre activité de restauration, qui sera peut-être un tremplin vers un plus gros véhicule, ou un restaurant, plus tard, si c’est votre objectif.

Ouvrir un Food-Truck nécessite une bonne organisation.

Il va falloir :

• établir un business-plan, avant de créer l’entreprise.
• choisir la forme de société (entreprise individuelle micro, réel, auto-entrepreneur ? – Société SARL, EURL, SAS, SASU, SA)
• Calculer les marges, apprendre à calculer un prix de revient, et le vérifier avec les prix des approvisionnements chez vos grossistes et fournisseurs (matières premières, emballages, machines, équipements…)
• Choisir les types de produits à travailler, à servir pour ouvrir un Food-Truck, c’est même la première question à se poser.
• Sélectionner les fournisseurs.
• Vous former à la création, la Gestion d’entreprise.
• Suivre une formation à l’hygiène alimentaire.
• vous renseigner sur les assurances obligatoires ; responsabilité civile, assurance du véhicule…
• choisir le véhicule, l’équiper, l’acheter, le financer…
• contacter votre banque, ou plusieurs pour financer votre projet de création d’entreprise : ouvrir un food-Truck.
• demander une autorisation de stationnement à la mairie où vous souhaitez exercer votre activité et ouvrir votre Food-Truck.

Formulaire de contact

Toutes ces étapes avant d’ouvrir un food-truck vont conditionner votre réussite.

Un paramètre est à ne pas sous-estimer : l’assurance Food-Truck :

Tous les assureurs ne proposent pas ce type de garanties. certains vont pouvoir assurer le véhicule, mais pas l’activité commerciale : délivrance de plats préparés, notamment à cause des risques liés à l’hygiène alimentaire.

Notre cabinet est spécialisé dans les risques « non courants » de l’assurance.

L’assurance Food-Truck dont vous aurez besoin pour ouvrir votre Food-Truck vous sera indispensable pour trouver une place sur un marché, obtenir une autorisation d’une municipalité avant d’ouvrir le Food-Truck au public, et donc,à vos futurs clients.

Ouvrir un Food-Truck est un beau projet, il faut le travailler, le préparer, et bien étudier tous les paramètres de votre business Food-Truck et réussir dans votre entreprise.

Vous avez le camion, vous souhaitez obtenir un devis, une étude, vous avez une question :

Formulaire de contact

Voir le blog : Food in Truck

Voir le site de France 5 : créer une activité Food-Truck